色谱条件与系统适用性试验以SCX阳离子交换树脂为填充剂；10mmol/L磷酸二氢钾溶液为流动相，流速0.3ml/min；检测波长为610nm。理论板数按焦糖色素峰计算应不低于3000。

参照品溶液制备精密称取焦糖色素参照品0.5g，加水25ml使溶解，量取上清液2ml，加无水乙醇8ml，混匀，涡旋1分钟，离心（4000转/min）3分钟，弃去上清液，残渣加水2ml使溶解，滤过，取续滤液，即得。

供试品溶液制备取本品粉末（过3号筛）0.5g，精密称定，置50ml离心管中，加水25ml，超声处理15分钟（功率：500W；频率：40kHz），离心（4000转/min）3分钟，量取上清液2ml，加无水乙醇8ml，混匀，涡旋1分钟，离心（4000转/min）3分钟，弃去上清液，残渣加水2ml使溶解，滤过，取续滤液，即得。

结果判定供试品色谱中，应不得出现与参照品色谱保留时间相同的色谱峰。若出现保留时间相同的色谱峰，则采用二极管阵列检测器比较相应色谱峰在200～700nm波长范围的紫外-可见吸收光谱，吸收光谱应不相同。